Le Blog Oenovia

Tru-Tan : tanins exceptionnels pour créer de grands vins

Tru-Tan : tanins exceptionnels pour créer de grands vins

Nous connaissons tous les propriétés antioxydantes des Tannins, mais certains ont également des propriétés de coagulation avec les protéines, qui ont été récemment étudiées par le AWRI. Il en résulte que les protéines contenues dans les cellules des raisins jouent un rôle majeur dans la perte  d’intensité […]

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Matinée technique du 5 avril 2018

Matinée technique du 5 avril 2018

Le 5 avril Oenovia réunissait  ses clients pour leur présenter ses réflexions et analyses  de la RSE. A cette occasion Yann Chabin a présenté les grands principes de la RSE. Ces fichiers peuvent être consultés et téléchargés pendant 10 jours. Présentation Yann Chabin Présentation Bruno KESSLER BIO […]

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La récolte 2017 sera historiquement basse!!

La récolte 2017 sera historiquement basse!!

La récolte 2017 sera historiquement basse mais que va t’il se passer quels sont les défis auxquels nous allons être confrontés ?Ce millésime est atypique par la précocité des dates de récoltes mais aussi par les équilibres particuliers que nous découvrons .Des acidités relativement hautes et  des […]

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Flexcube un materiel indestructible

Flexcube un materiel indestructible

Le Flexcube un materiel indestructible….. Rock & Roll!!   Article en rapport avec les Flexcubes : https://www.oenovia.com/flexcube-outil-p…eilleurs-raisins/

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Présentation matinée technique du 20 avril 2017

Présentation matinée technique du 20 avril 2017

Matinée technique du 20 avril 2017. Lors de cette matinée, les thèmes suivants ont été abordés : – Spectrométrie d’impédance – Marché Mondial du Sauvignon – Expression des Thiols.   Retrouvez la présentation en cliquant sur le lien    

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Flexcube est un outil parfait pour vinifier les petits lots de vos meilleurs raisins

Flexcube est un outil parfait pour vinifier les petits lots de vos meilleurs raisins

Flexcube est un outil parfait pour vinifier les petits lots de vos meilleurs raisins  

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Le SmartGlass

Solution d’automatisation en cave : SmartGlass https://youtu.be/SK1iQi0XhMw  

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